晩ご飯北海道産浜茹でタラバガニの内子
本日は北海道産の浜茹でタラバガニをご紹介します。皆さんタラバガニといえば冷凍の大きい一肩の物を想像すると思いますが、北海道では旬の時期になるとチルド（冷凍ではない）のタラバガニも購入する事が出来ます。あまり知られていませんがタラバガニは食べごたえのある足の他にも魅力があるのです。そして今回ご紹介するのはタラバガニの内子です。
晩ご飯
焼き魚口黒マスの塩焼
本日は口黒マスの塩焼をご紹介したいと思います。春にサクラマスになる本マスをこの時期口黒マスと言います。口元が黒い事が由来と言われています。まだ腹に卵を抱える前なので脂のりも良く非常に美味しいお魚です。ヒメマスやサクラマス同様にマス系の魚は塩焼きが一番美味しい食べ方です。
晩ご飯函館周辺で人気のゴッコってどんな魚？ゴッコの捌き方、美味しい食べ方教えます！
本日はゴッコの捌き方や、美味しい食べ方をご紹介します。正式名称はホテイウオで七福神のホテイ様が名前の由来だとか。北海道の中の道南エリアで水揚げされるお魚で、大体年明けくらいから市場にも並んでいます。何より見た目のインパクトが強く、函館の観光地ではグッズが売られる程です。
刺身真鯛を１尾買ったら大満足の晩ご飯が出来ました！
本日は真鯛を１尾使って、絶品料理を作りたいと思います。真鯛といっても７００ｇ程の小さい個体で１尾１０００円くらいのお値段です。ただこの１尾からお刺身、炊き込みご飯、あら汁の３品が作れるのでとてもお買い得だと思います。まずは簡単に材料をご紹介します。
煮物水カスベの煮つけ
本日は水カスベの煮つけをご紹介します。北海道でよく食べられているカスベ（エイのヒレ）ですが、実は真カスベと水カスベの２種類があります。真カスベは身が引き締まっているのですが水カスベはその名の通り、水っぽい身質をしています。値段も真カスベに比べると安く売られていますが、身が柔らかくて水カスベの方が好きといった方もいますので、今回は水カスベを煮つけにして食べてみたいと思います。
から揚げ砂ガレイの丸ごとから揚げ
本日は砂ガレイのから揚げをご紹介します。真ガレイや黒ガレイに比べると体が小さいのでシンプルに丸ごとから揚げにします。値段も他のカレイ類に比べると比較的安いので４～５枚まとめて売っていたりもします。
家庭菜園栄養満点！ヤーコンの美味しい食べ方や収穫のタイミングをご紹介します。
本日はヤーコンについてご紹介します。あまり聞きなれない名前の野菜ですが、じゃがいもやさつまいもと一緒で、土中に育つ根を食べる芋のような野菜です。ただ芋と言ってもじゃがいもやさつまいものようにホクホクした食感ではなく、シャキシャキとした梨のような食感と甘みがあります。
刺身さかな屋さんがオススメするチップ（ヒメマス）の美味しい食べ方！
本日は北海道の支笏湖で有名なチップ（ヒメマス）の美味しい食べ方をご紹介します。チップは漁の期間が６月～８月でその味を楽しめるのが３か月間しかありません。その為、北海道民でも食べたことがない方もいるようです。しかしその味は淡水魚としてはトップクラスに美味しいお魚だと思います。今回はそのチップの美味しい食べ方をご紹介します。
焼き魚ハタハタの塩焼き
本日はハタハタの塩焼きをご紹介します。秋から冬にかけて旬のハタハタは煮て良し、焼いて良しの万能魚。１２月頃から大きくなる卵も他の魚にはない食感が楽しめます。今回はシンプルに塩焼きにして食べたいと思います。
煮物カレイを選ぶならどれがいい？カレイの種類、美味しい食べ方教えます！
カレイっていろいろな種類があってどれを買ったらいいの？どうやって調理するのがいいの？と思っている方が多いと思いますのでそれぞれのカレイの特徴やそれぞれの美味しい食べ方をご紹介します。世界的にみると１００種類以上のカレイが存在していますが、スーパー見かけるカレイは大体５～６種類くらいなので、今回はその中からいくつかご紹介します。