タチウオ

本日は太刀魚のお刺身をご紹介します。北海道では中々御目にかかれない１メートル越えの太刀魚が手に入ったので、まずはお刺身を作りたいと思います。お刺身だけでは食べきれないので塩焼き、ムニエルも作るのでまた別の記事でご紹介します。