塩漬け

本日は自家製の塩筋子の作り方をご紹介します。筋子といえば９月から１１月頃にかけての秋鮭の卵をイメージすると思いますが、今回は今が旬のマスの筋子を使って塩筋子をつくります。基本的に作り方は一緒なので秋鮭の筋子でも同様に作れるので参考にしてください。