棒鱈

本日は棒だらの煮つけをご紹介します。一般的な棒だらといえばカチカチに干した真だらを水で数日かけて戻して正月料理なんかに使われる食材です。ただ北海道では秋頃から棒状になった冷凍のスケトウダラがスーパーで販売されていて、その棒だらは特に水で戻す必要がなくそのまま料理に使えます。どうやって料理してよいかわからない方が多いと思いますので簡単な煮つけを今回はご紹介したいと思います。