肝

こんにちはuoseiです。本日はめぬきの肝を使っためぬ肝ポン酢をご紹介します。魚の肝を使った料理といえばほとんどの人はあん肝ポン酢を思い浮かべるかと思いますが、今回は大きくてキレイなめぬきの肝が手に入ったので、あん肝の要領でめぬ肝ポン酢を作ります。