鍋こわし

本日はカジカ鍋をご紹介します。本日はカジカ鍋をご紹介します。あまりの美味しさに鍋をつつきすぎて 、鍋を壊してしまうということから、鍋こわしと呼ばれています。カジカ鍋といったらカジカの身、骨、頭を一緒に入れて鍋を作るんですが、今回は丁寧にアラからしっかりと出汁を取る作り方をご紹介します。