ムニエル北海道の秋の味覚！鮭の美味しい食べ方をさかな屋さんが教えます！
本日は北海道の秋の味覚の秋鮭の美味しい食べ方をご紹介します。年々鮭の漁獲量が少なくなり生の筋子や鮭の切り身の値段が上がっていますが、それでも秋になるとフライやチャンチャン焼きにして食べたくなります。サクラマスや塩鮭などにも応用できるので是非参考にしてみて下さい。
鍋
ムニエル
汁物さかな屋さん直伝！石狩鍋の作り方
本日は石狩鍋をご紹介したいと思います。今回メスの鮭を一尾購入したのでスープも一から作ります。だいぶブナ化してきているので秋鮭もそろそろ終わりかなと思います。
汁物鱈ちり鍋
本日は鱈ちり鍋をご紹介します。１２月に入り寒いが続き本格的に冬がやってきました。冬の代表的なお魚のタラを使って美味しいお鍋を作りたいと思います。個人的にタラは自宅で捌くべきじゃないお魚ベスト３に入ってます。
汁物カジカ鍋
本日はカジカ鍋をご紹介します。カジカ鍋といったらカジカの身、骨、頭を一緒に入れて味噌汁にする事が多いですが、今回はアラからしっかりとスープを作ってみたいと思います。
汁物ブリしゃぶ
本日はブリしゃぶご紹介します。ここ数年、北海道でもブリがたくさん獲れるようになってきたので、スーパーでも店頭にブリがたくさん並んでいます。
汁物あんこう鍋
今日は冬の絶品料理、あんこう鍋をご紹介します。