ムニエル北海道の秋の味覚！鮭の美味しい食べ方をさかな屋さんが教えます！
本日は北海道の秋の味覚の秋鮭の美味しい食べ方をご紹介します。年々鮭の漁獲量が少なくなり生の筋子や鮭の切り身の値段が上がっていますが、それでも秋になるとフライやチャンチャン焼きにして食べたくなります。サクラマスや塩鮭などにも応用できるので是非参考にしてみて下さい。
珍味
ムニエル
燻製、醤油漬けホッケの卵って食べられるの？その疑問にさかな屋さんがお答えします。
こんにちはuoseiです。本日はホッケの卵についてご紹介します。結論から言うとホッケの卵は美味しい食材です。一般的には煮つけにして食べる事が多いのですが、今回は鮮度の良いホッケの卵が手に入ったので塩漬けにしたいと思います。
晩ご飯さかな屋さんの自家製あん肝ポン酢
本日は自家製あん肝ポン酢をご紹介します。１００ｇ当たり２９８円と激安なあん肝が手に入ったので、自宅であん肝を作りたいと思います。
燻製、醤油漬けたこまんまの醤油漬け
本日はたこまんま（たこの子）の醤油漬けをご紹介します。ヤナギダコの卵をたこまんまと呼び、北海道外では中々お目にかかれない一品です。いくらの様に濃厚な味でご飯との相性抜群です。
煮物カジカの胃袋の煮付け
本日はカジカの胃袋の煮つけをご紹介したいと思います。カジカはアンコウと同じように捨てるところがないお魚と言われております。今回鮮度の良いカジカが手に入ったので胃袋を使って煮つけを作ります。