たこまんまの醤油漬け

こんにちはuoseiです。

本日はたこまんま（たこの子）の醤油漬けをご紹介します。
ヤナギダコの卵をたこまんまと呼び、北海道外では中々お目にかかれない一品です。
いくらの様に濃厚な味でご飯との相性抜群です。

材料
・たこまんま　　　　　　２個
・しょうゆ　　　　　　　１００ｍｌ
・みりん　　　　　　　　１００ｍｌ
・酒　　　　　　　　　　１００ｍｌ
・小ねぎ　　　　　　　　少々

こちらが噂のたこまんまです。
きれいな球体で見た目はとても美しいです。
早速調理していきます。

薄い皮で包まれているので包丁で切れ目を入れるときれいに中身が出てきます。
持ち上げている筋の部分を包丁で切ると簡単にバラバラになります。

こちらがバラバラになったたこまんまです。
このまま醤油漬けにしても良いのですが、個人的に一度塩水で洗っておきます。

ざるで余分な水気を取ったら、タッパーにいれます。
たれは一度沸騰させた後冷ましておきます。
たこまんまにたれを入れたら冷蔵庫で３時間程漬け込んだら完成です。

味はいくらに近いですが、より濃厚でねっとりとした食感が特徴です。
そのまま食べてもとても美味しいのですがやっぱりご飯に乗せて食べるので一番です。
皆さんもたこまんまが手に入ったら是非作ってみて下さい。