北海道産のブリを使った絶品ブリ大根

こんにちはuoseiです。
本日は北海道産のブリを使ったブリ大根をご紹介します。
北海道ではここ数年でブリの水揚げが増えてきました。
以前よりも市場にもブリがたくさんならんでいて、今ではどこのスーパーにも
ブリの切り身が売られるようになりました。
今回はブリの定番料理のブリ大根を作りたいと思います。

材料
・ブリ　　　　　　　　　　３切れ
・大根　　　　　　　　　　１／４
・水　　　　　　　　　　　３００ｍｌ
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ２杯
・酒　　　　　　　　　　　大さじ２杯
・みりん　　　　　　　　　大さじ２杯
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ１杯
・しょうが　　　　　　　　二枚
・長ネギ　　　　　　　　　１／２

こちらが本日のブリです。
元々切り身で売られていたブリを食べやすいようにカットしました。
ブリは少し生臭さがあるお魚なので軽く塩を振って臭み取りをします。