大人も子供もみんな大好きさんまの蒲焼

こんにちはuoseiです。

本日は大人も子供もみんな大好きなさんまの蒲焼をご紹介します。
これまでさんまの塩焼き、梅煮など作ってきましたが、蒲焼もド定番メニューの一つです。
今回はさんまを３枚におろしたあと骨も抜いて丸ごと食べられるように作りました。

さんまの梅煮のレシピはこちら

さんまの塩焼きのレシピはこちら

材料
さんま　　　　　　　２尾
塩　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　大さじ１
油　　　　　　　　　少々

こちらが本日のさんまです。
食欲の秋と呼ばれる理由の一つにさんまがあるのは間違いないと思います。

蒲焼用にさんまを開きにする場合もありますが、今回は３枚おろしにして
一口サイズにカットします。

一口サイズにカットしたさんまに軽く塩を振って、
１０分程置いておきます。
水分をしっかりふき取ったあと片栗粉をまぶします。

フライパンでさんまの両面を焼いたあと、調味料を入れて煮詰めます。

タレを煮詰めてさんまに絡めたら完成です。
さんまと甘じょっぱいタレが相性抜群！
骨がないから子供もバクバク食べちゃいます。
３枚におろしたり骨を抜いたり少し手間はかかりますが、
絶対におすすめの食べ方なので是非作ってみて下さい。