さかな屋さんがオススメする揚げ物のレシピページです。
カレイやホッケなどの定番なお魚からアンコウや八角などのマイナーなお魚のレシピを載せております。
晩ご飯の参考にしてみて下さい。
揚げ物
揚げ物 揚げ物
揚げ物チカの開きの天ぷら
今日の晩ご飯はチカの開きの天ぷらです。北海道では一年中スーパーに並んでますが、実は春が旬のお魚です。３月から５月が産卵期でこの時期の卵もとても美味しいのですが、今回は少し手間をかけて開きにして食べやすい天ぷらにしたいと思います。
揚げ物スルメイカのから揚げ
本日はスルメイカのから揚げをご紹介致します。イカは刺身にしても揚げても煮ても美味しいお魚です。揚げ物だけでも天ぷら、フライ、から揚げなんでもいける万能食材です。今回は大きいサイズのスルメイカが手に入ったのでイカリングにしてから揚げにしたいと思います。
揚げ物砂ガレイの丸ごとから揚げ
本日は砂ガレイのから揚げをご紹介します。真ガレイや黒ガレイに比べると体が小さいのでシンプルに丸ごとから揚げにします。値段も他のカレイ類に比べると比較的安いので４～５枚まとめて売っていたりもします。
揚げ物八角のから揚げ
本日は八角のから揚げをご紹介します。八角はお刺身、焼き、煮つけと何にしても美味しいお魚です。このブログでも一番検索されているお魚となっております。あまり揚げ物のイメージはありませんが今回はから揚げにしたいと思います。
揚げ物チップのフライ
本日はチップのフライをご紹介します。北海道では６月に入りチップ（ヒメマス）が解禁になりました。この時期にしか食べられない旬の味覚なので今のうちにたくさん食べておきたいです。
揚げ物ボラのフライ
本日はボラのフライをご紹介します。北海道のスーパーではあまり見かけませんが、今回１尾４９８円とお値打ち価格で売っていたので思わず買ってしまいました。ボラは刺身でも美味しいのですが今回はフライにしてみました。
揚げ物真ガレイのから揚げ
本日は真ガレイのから揚げをご紹介します。春はカレイが美味しい時期です。３枚に卸してから揚げ物を作った方が食べやすいのですが、骨からの旨みがでるので、今回は丸ごとから揚げにしちゃいます。
揚げ物カラフトシシャモのから揚げ
本日はカラフトシシャモのから揚げをご紹介します。子供から大人までみんな大好きなシシャモをから揚げにしてみました。そのまま焼いて食べても美味しいのですが、カラッと揚げる事で、サクサク何本でも食べられる一品です。
揚げ物サクラマスのフライ
本日はサクラマスのフライをご紹介します。３月に入り少しばかりか気温の高い日があり、春が近くなってきたなと感じます。春の北海道も美味しいお魚はたくさんあります。その中でも代表的なサクラマスを使ってフライにしたいと思います。
揚げ物ホッケフライ
本日はホッケフライをご紹介します。ホッケがお安く買える時期がやってきました。今回は１尾１００円と激安だったので、フライにしたいと思います。