ムニエルボラのムニエル
本日はボラのムニエルをご紹介します。前回ボラのフライを作った際に半身が残ったので今回はムニエルにしたいと思います。ボラは値段が安い割に大きい魚なのでコスパの良い魚です。
晩ご飯
ムニエル
揚げ物ボラのフライ
本日はボラのフライをご紹介します。北海道のスーパーではあまり見かけませんが、今回１尾４９８円とお値打ち価格で売っていたので思わず買ってしまいました。ボラは刺身でも美味しいのですが今回はフライにしてみました。
焼き魚キュウリの塩焼
本日はキュウリの塩焼きをご紹介します。非常に安価なのにめちゃくちゃ美味しいお魚それがキュウリです。食べ方もいろいろありますがキュウリは塩焼きが一番美味しいと思います。ウロコと内臓を取って強めに塩を振り焼くだけの簡単料理です。
揚げ物真ガレイのから揚げ
本日は真ガレイのから揚げをご紹介します。春はカレイが美味しい時期です。３枚に卸してから揚げ物を作った方が食べやすいのですが、骨からの旨みがでるので、今回は丸ごとから揚げにしちゃいます。
揚げ物カラフトシシャモのから揚げ
本日はカラフトシシャモのから揚げをご紹介します。子供から大人までみんな大好きなシシャモをから揚げにしてみました。そのまま焼いて食べても美味しいのですが、カラッと揚げる事で、サクサク何本でも食べられる一品です。
ムニエルキンキのムニエル
本日はキンキのムニエルをご紹介します。キンキは今までに炙り、煮つけ、アクアパッツァなどいろいろと調理してきました。今回はキンキを使っておしゃれにムニエルを作りたいと思います。
刺身本マグロのほほ肉の炙り
本日は本マグロのほほ肉の炙りをご紹介します。本マグロの中でも希少部位のほほ肉を贅沢に炙りにしたいと思います。個人的にはマグロの中で一番美味しい部位だと思ってます。
ムニエルホッケのムニエル
本日はホッケのムニエルをご紹介します。前回ホッケの煮つけをご紹介しましたが、今回もホッケを使った料理を作ります。鮭やマスを使って良くムニエルにしますが、脂ののったホッケもムニエルがとても美味しいです、今回も大きめのサイズのホッケを使って料理したいと思います。
煮物ホッケの煮つけ
本日はホッケの煮つけをご紹介します。北海道も暖かい日が多くなりいろいろなお魚が美味しくなってきました。ホッケも大きめのサイズでも４～５００円で買えて脂のりがとても良いです。今回は丸々太ったホッケを煮つけにしたいと思います。
晩ご飯本マグロのトロカツ
本日は本マグロのトロカツをご紹介します。以前本マグロのカマトロを炙りにしたのですが、カツにしたら、美味しいのではと思い、思い切って揚げてみました。作り方はとてもシンプルで、マグロのカマトロに小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるだけです。