なめろう

刺身

カツオのなめろう

本日はカツオのなめろうをご紹介します。本来なめろうはアジを使う料理ですが、どこでも買えるカツオのタタキを使ってなめろうを作りたいと思います。
刺身

イワシのなめろう

本日はイワシのなめろうをご紹介します。本来なめろうはアジを使う料理ですが、北海道のイワシは脂がのっていて、アジに負けない旨みを持っていますので、イワシで作ります。
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