こんにちはuoseiです。
本日は鮭といくらの親子丼をご紹介します。
先日、生筋子をばらしていくらを作りました。
折角なので生鮭を買って親子丼を作ることにしました。
材料（３人分）
・いくら 好きなだけ
・生鮭 ３切れ
・米 ２合
・塩コショウ 少々
・しょうゆ 少々
・大葉 ２枚
本日使う生鮭がこちらです。
生鮭が美味しい季節になってきました。
いくらも当然美味しいのですがオス鮭の身もとても美味しいのでこれからの時期が楽しみです。
いくらは先日作ったものを使います。
いくらの醤油漬けの記事はこちらです。
さかな屋さん直伝！いくらの醤油漬けの作り方
本日はいくらの醤油漬けをご紹介します。北海道のさかな屋さんは生鮭（秋鮭）が始まると秋だなと感じてしまいます。生鮭が出てくる事ということはいくらの醤油漬けの時期でもあります。毎年自家製のいくらの醤油漬けを楽しみにしている方は多いと思いますので...
sakanayasannobangohan.blog
生鮭は塩コショウで下味をつけてグリルで焼きます。
両面火が通ったら身をほぐします。
骨を取り除き少ししょうゆを加えたら準備オッケーです。
どんぶりに盛りつけて大葉を乗せたら完成です。
塩紅鮭なども美味しいのですが生の秋鮭は身が柔らかく鮭の味が濃いです。
当然いくらと相性抜群なので文句なしのどんぶりです。
皆さんも生鮭、いくらが手に入ったら是非作ってみて下さい。
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