干しエビと枝豆の炊き込みご飯

こんにちはuoseiです。
本日は干しエビと枝豆の炊き込みご飯をご紹介します。
庭の枝豆が収穫できたので昔から良く作っている超簡単な炊き込みご飯を作ります。
今回は生の枝豆を使いますが普段は冷凍の枝豆を使っているのでより簡単に作れます。

材料
・米　　　　　　　　　　２合
・干しエビ　　　　　　　約３０ｇ
・枝豆　　　　　　　　　適当
・酒　　　　　　　　　　大さじ２杯
・みりん　　　　　　　　大さじ１杯
・しょうゆ　　　　　　　大さじ１杯
・昆布　　　　　　　　　３／１枚
・大葉　　　　　　　　　少々

こちらが庭で取れた枝豆です。
身入りが悪く結構な量を入れてますが冷凍の枝豆であればもう少し少なくても良いと思います。

干しエビは５０ｇくらい入って１００円でした。

後は炊飯器に水、昆布、酒、みりん、しょうゆ、干しエビを入れて炊くだけです。

枝豆は事前に茹でて身を取出しおきます。
冷凍の枝豆の場合は解凍して身を取りだすだけです。

ご飯が炊きあがったら昆布を取り出して枝豆を入れて混ぜ込みます。

後はお茶碗に盛って刻んだ大葉を乗せたら完成です。
干しエビの出汁でピンク色になったご飯と枝豆の緑が美しい。
昆布、干しエビの出汁がしっかりしみ込んでいて枝豆の食感のとあいます。
めちゃくちゃ簡単に作れるので皆さんも干しエビと枝豆が手に入ったら是非作ってみて下さい。