シャコの天ぷら

こんにちはuoseiです。

本日はシャコの天ぷらをご紹介します。
シャコの旬は４月～６月の春シャコと１０月～１２月の秋シャコです。
基本的にスーパーなどで売っているシャコはボイルしてあるので、
皮を剥いてそのまま食べる事が出来るのですが、今回は少し手間をかけて天ぷらにしてみました。

材料
・シャコ　　　　　　　　　　　　６尾
・天ぷら粉　　　　　　　　　　　１００ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
・天つゆ　　　　　　　　　　　　適量

こちらが本日のオスのシャコです。
サイズ的には中くらいの大きさです。
シャコは殻を剥くのが難しくやり方がわからない方も多いと思います。
インスタに殻の剥き方を動画で上げているのでよかったらそちらも見て下さい。

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殻が剥き終わったシャコがこちらです。
殻つきだとそれなりに大きく見えますが、剥くとこれだけと思ってしまいますよね。
ただエビともカニとも違う美味しさがあるので旬の時期には食べたくなります。

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あとは衣をつけて揚げるだけです。
シャコは既にボイルされているので３分程揚げたら取り出します。

お皿に盛りつけたら完成です。
今回は一緒にジャガイモとナスとピーマンも天ぷらにしました。
同じ甲殻類だけどえびのプリッとした食感とは違いシャコならではの味わいがあります。
今が旬の春シャコ皆さんも是非作ってみて下さい。

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