こんにちはuoseiです。
本日はフグのから揚げをご紹介します。
フグ料理と聞いたら高級な料理屋で食べるイメージを持っている方が
多いと思いますが、実は家庭でも簡単に調理できるお魚なんです。
今回はスーパーで売られているムキフグを使ってから揚げを作りたいと思います。
材料
・フグ（北海道産） ５尾
・酒 大さじ２杯
・みりん 大さじ１杯
・しょうゆ 大さじ２杯
・しょうが（チューブ） 少々
・にんにく（チューブ） 少々
・片栗粉 適量
こちらが本日使うのフグです。
この状態でスーパーに売られているので下処理の必要なく料理に使えるのでとてもありがたいです。
今回はから揚げにするので骨ごと一口サイズにブツ切りにします。
丸ごとから揚げにしても問題ないと思います。
あとは醤油ダレに漬けて片栗粉をまぶして揚げるだけです。
きれいなきつね色に揚がったらお皿に盛りつけて完成です。
淡白な白身ですが身に詰まった旨みが醤油ダレと相性抜群です。
食感は鶏肉のように歯ごたえがありカレイやホッケなどの白身魚とは全く別の料理です。
皆さんも是非作ってみて下さい。
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