こんにちはuoseiです。
本日は冬に必ず食べたい真だちを使ったしそ巻天ぷらをご紹介します！
冬の真ダラから取れる白子はポン酢につけても天ぷらにしても鍋にいれても絶品！
今回は普通のたち天にアレンジを加えてしそ巻天ぷらにしてみました。
材料
・真だち（真ダラの白子） 約１００ｇ
・青しそ １袋（約１０枚）
・天ぷら粉 １００ｇ
・水 １５０ｍｌ
・天つゆ（めんみ：水／1：4）
まずは真だちを水で薄めたお酒に３０分程漬けておきます。
真だちの臭みを取ります。
水に漬けておく事でプリプリになります。
キッチンペーパーでしっかり水を切ったら、適当な大きさに切ってしそを巻きます。
あとは衣をつけてあげたら完成です！
外はしそを巻いているのでカリっとしていて、中はとろっとろです。
しその香りがほのかに効いてめちゃくちゃ美味しいです！
コツは真だちを大きく切りすぎないことです。
少し小さすぎたなと思うくらいがちょうどよいです。
みなさんも是非作って見てください。
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