こんにちはuoseiです。
今回はさかな屋さんがオススメするシーフードカレーをご紹介します。
シーフードカレーと一口に言っても使う食材や出汁の種類で全く違うカレーライスが出来上がります。
王道の魚介からマイナーな食材を使ったものもご紹介したいと思います。
いつも豚肉や鶏肉を使っていてたまには変わったカレーライスを作りたい方は是非参考にしてください。
シーフードカレーの鉄板『濃厚えびカレーライス』
シーフードカレーを作ろうと思ったらお肉の代わりに魚介を入れれば良いと思われがちですが、
大事なのは食材と出汁の相性です。
えびは濃厚で美味しい出汁も取れて、身も美味しいのでオススメです。
材料（３人分）
・白米 ２合
・水 ５００ｍｌ
・赤えび ５尾
・ツボ抜きイカ ４杯（小さ目）
・人参 １本
・たまねぎ １玉
・トマトジュース １８０ｍｌ（無塩）
・カレールウ １／２パック（一番安いやつ）
・オリーブオイル 少々
・インスタントコーヒー 少々
濃厚えびカレーライス
子供も大好きな『あっさり和風マグロカレーライス』
日本人が大好きなお魚であるマグロを使ったあっさり和風カレーです。
ご紹介するカレーライスはビンチョウマグロを使ってますが、キハダマグロでもメバチマグロでも
前の日の残りのマグロでもなんでもオッケーです。
材料（３人分）
・白米 ２合
・ビンチョウマグロ ２００ｇ
・人参 １本
・たまねぎ １玉
・ヒラタケ １／２ｐ
・カレールウ １／２パック（一番安いやつ）
・サラダ油 少々
・合わせ出汁（鰹と昆布） ５００ｍｌ
・しょうゆ 大さじ１杯
・酒 大さじ１杯
あっさり和風マグロカレーライス
北海道の有名ご当地カレー『ホッキ貝カレーライス』
北海道の苫小牧市の名産品であるホッキカレーは旅行客のお土産にも人気な商品です。
ホッキ貝の旨みと噛んだ後じゅわっと染み出る甘みがカレーのスパイスと合わさって
抜群の味わいです。
材料（３人分）
・白米 ２合
・水 ５００ｍｌ
・ホッキ貝 ６個
・まいたけ １パック
・人参 １本
・たまねぎ １玉
・カレールウ １／２パック（一番安いやつ）
・昆布 １／２枚
・オリーブオイル 少々
・インスタントコーヒー 少々
ホッキ貝カレーライスの作り方はこちらです。
最強の魚介出汁『ホタテとアサリの魚介カレー』
最強の魚介出汁といっても過言ではなホタテと旨みたっぷりのアサリを合わせた、至高の出汁カレーです。
ホタテを裂いて入れる事で食感も良く、旨みもしっかりカレーに染み出ます。
コハク酸が効いた旨み抜群カレーです。
材料（３人分）
・白米 ２合
・水 ５００ｍｌ
・ボイルホタテ 約１５０ｇ
・アサリ １パック（約１０個）
・人参 １本
・たまねぎ １玉
・カレールウ １／２パック（一番安いやつ）
・昆布 １／２枚
・オリーブオイル 少々
・白ワイン １００ｍｌ
・インスタントコーヒー 少々
・無塩バター １０ｇ
ホタテとアサリの魚介カレーの作り方はこちらです。
隠れた名産『しゃこカレーライス』
見た目は少し虫のように見えますが味はカニやエビにも負けない旨さの甲殻類です。
身はもちろん美味しいのですが、頭や殻からも抜群に美味しい出汁が取れます。
中々見かける事の少ない食材ですが、魚介カレーにピッタリの食材です。
材料（３人分）
・白米 ２合
・水 ５００ｍｌ
・しゃこ １０尾
・人参 １本
・たまねぎ １玉
・カレールウ １／２パック（一番安いやつ）
・オリーブオイル 少々
・トマトジュース（無塩） １本（190ｇ）
・インスタントコーヒー 少々
しゃこカレーライスの作り方はこちらです。
hhttps://sakanayasannobangohan.blog/2023/07/10/%e3%81%97%e3%82%83%e3%81%93%e3%82%ab%e3%83%ac%e3%83%bc/
今回さかな屋さんがおすすめするシーフードカレーをご紹介しましたが、他にも様々なお魚料理をブログにて紹介しているので、
是非、今日の晩ご飯の参考にしてみて下さい。