さかな屋さんがオススメするムニエルのレシピページです。
お魚の代表的料理と言えばムニエルと言っても過言ではありません。
タラやヒラメなどの王道からチップやボラなどマイナーなお魚でも美味しくなります。
ムニエル
ムニエル ムニエル
ムニエルチップのムニエル
本日はチップのムニエルをご紹介します。６月に入り北海道ではチップ（ヒメマス）が解禁になりました。チップはサクラマスに比べると小さいマスですが脂のりが良くとても美味しいお魚です。この時期しか食べられない旬の味を今回はムニエルにしたいと思います。
ムニエルボラのムニエル
本日はボラのムニエルをご紹介します。前回ボラのフライを作った際に半身が残ったので今回はムニエルにしたいと思います。ボラは値段が安い割に大きい魚なのでコスパの良い魚です。
ムニエルキンキのムニエル
本日はキンキのムニエルをご紹介します。キンキは今までに炙り、煮つけ、アクアパッツァなどいろいろと調理してきました。今回はキンキを使っておしゃれにムニエルを作りたいと思います。
ムニエルホッケのムニエル
本日はホッケのムニエルをご紹介します。前回ホッケの煮つけをご紹介しましたが、今回もホッケを使った料理を作ります。鮭やマスを使って良くムニエルにしますが、脂ののったホッケもムニエルがとても美味しいです、今回も大きめのサイズのホッケを使って料理したいと思います。
ムニエルヒラメのムニエル
本日ヒラメのムニエルをご紹介します。年始はどこのスーパーも生のお魚が少ないのですが、天然のヒラメが安く売っていたので今回は天然ヒラメを定番料理のムニエルにしたいと思います。
ムニエル秋鮭のムニエル
本日は秋鮭のムニエルをご紹介します。秋鮭の定番メニューの一つムニエルは小麦粉をつけて焼くだけのシンプル料理です。春にサクラマスでも作ってみましたがとても美味しかったので同じソースで作りたいと思います。
ムニエルサクラマスのムニエル
本日はサクラマスのムニエルをご紹介します。春が旬のサクラマスは脂が乗ってとても美味しいお魚です。秋鮭よりも身が柔らかく、皮目がパリッと仕上がるムニエルにピッタリです。