こんにちはuoseiです。
本日はタラと野菜蒸しをご紹介します。
タラと言えば冬のイメージが強いですが、春から夏にかけてのタラも
身がプリプリでとても美味しいです。
冬は白子や卵に栄養が持っていかれ身が細くなりやすいのですが、この時期は
身がしっかりしていて食べ応えがあります。
材料（３人分）
・生タラ 半身
・人参 １本
・ブロッコリー １個
・しいたけ １パック
・ポン酢 お好きな量
本日のタラがこちらです。
網走産で半身４９８円ととても安い買ったです。
まずは腹骨を包丁で取り除き、骨も抜いて食べやすい大きさに切ります。
面倒ですがこの骨を抜く手間が大事ですが、食べながら骨をとっても問題ないのです。
付け合せの野菜がこちらです。
蒸し野菜にするので、大根やかぶ、じゃがいも等いれても美味しいと思います。
わかりにくいですが寸胴をうまい具合に蒸し器にしています。
１００均でフライパンやお鍋で蒸し焼きにする商品もあるのでそちらを使っても良いと思います。
お皿に盛りつけたら完成です。
今回味付けは一切していないのでそのままポン酢でさっぱり頂きます。
ブロッコリーも人参も茹でるより本来の味がしっかりしてとても美味しいです。
そして何よりタラがプリッとして淡白な身がポン酢を抜群にあいめちゃくちゃ美味しいです。
皆さんもタラが手に入ったら是非作ってみて下さい。
コメント