汁物ヘラガニの鉄砲汁
本日はヘラガニの鉄砲汁をご紹介します。珍しくヘラガニが入ってきたのでシンプルに鉄砲汁を作りたいと思います。個人的にはヘラガニの鉄砲汁は毛ガニやズワイガニにも負けない味だと思ってます。
晩ご飯
汁物
晩ご飯干しエビと枝豆の炊き込みご飯
こんにちはuoseiです。本日は干しエビと枝豆の炊き込みご飯をご紹介します。庭の枝豆が収穫できたので昔から良く作っている超簡単な炊き込みご飯を作ります。今回は生の枝豆を使いますが普段は冷凍の枝豆を使っているのでより簡単に作れます。
晩ご飯エビとトマトの冷製パスタ
本日はエビとトマトの冷製パスタをご紹介します。ここ最近北海道も３０℃越えの日々が続き熱いものが食べられません。庭のトマトももりもり採れるようになったのでサッパリする冷製パスタを作りたいと思います。
アクアパッツァ、アヒージョホッケのアクアパッツァ
本日はホッケのアクアパッツァご紹介します。今回は前日に残ったアヒージョを使ってアクアパッツァを作りたいと思います。アヒージョには魚介と野菜の旨みがたっぷり入っているのでアレンジにはおすすめです。
アクアパッツァ、アヒージョナマコとブロッコリーのアヒージョ
本日はナマコとブロッコリーのアヒージョご紹介します。今回北海道産の生ナマコが手に入りました。小さいサイズ２個で９８０円でした。ナマコと言えばナマコ酢が代表ですが個人的に酢の物が苦手なので、いろいろ考えてアヒージョにしてみました。
醤油漬けます筋子の醤油漬け（失敗）
こんにちはuoseiです。本日はます筋子の醤油漬けをご紹介します。正直なところ失敗しました笑まあそれでもなんとか美味しく食べる事ができたのでご紹介します。材料・ます筋子 約１００ｇ・しょうゆ 大さじ１／２・酒 ...
焼き魚サザエのつぼ焼き
本日はサザエのつぼ焼きをご紹介します。北海道では中々手に入らないサザエですが、今回良いサイズのサザエが手に入りました。サザエはお刺身も美味しいのですが肝の美味しさをより楽しめるつぼ焼きにしたいと思います。
晩ご飯深川めし風あさりの炊き込みご飯
こんにちはuoseiです。本日はあさりの炊き込みご飯をご紹介します。今回大量のあさりが安く手に入ったので炊き込みご飯を作りたいと思います。作った後に深川めしってこんな感じだったなあと思い深川めし風にしました。材料・米 ２合...
煮物八角の煮つけ
こんにちはuoseiです。本日は八角の煮つけをご紹介します。八角は以前に刺身、干し物、軍艦焼き等料理してきましたが、今回初めて煮つけにしたいと思います。脂が乗って美味しいお魚なので煮つけでも美味しいと思います。材料（３人分）・八角 ...
刺身イワシのなめろう
本日はイワシのなめろうをご紹介します。本来なめろうはアジを使う料理ですが、北海道のイワシは脂がのっていて、アジに負けない旨みを持っていますので、イワシで作ります。