チップの塩焼き

こんにちはuoseiです。

本日はチップ（ヒメマス）の塩焼きをご紹介します。
北海道でチップが解禁になったので早速買ってきました。
北海道では洞爺湖、屈斜路湖でも獲れますが今回は支笏湖産のチップで１尾５９８円でした。
個人的にはチップは塩焼きが一番美味しい食べ方だと思います。
シンプルに塩を振って焼くだけの簡単料理です。

材料
・チップ　　　　　　　１尾
・塩　　　　　　　　　適量
ウロコがビッシリと付いていて鮮度も良いです。
小さいながらも丸々としてとても美味しそうです。

ウロコは包丁でも簡単にとれるのできれいに削ぎ落します。
ウロコが取れたらエラと内臓も取り除きます。

そのまま焼いても問題ありませんが今回は串打ちします。
後は強めに塩を振って魚焼きグリルで焼くだけです。

１０分程焼いたら完成です。皮目がパリッとして完璧な状態で仕上がりました。小さくても脂のりがとても良く、身も柔らかく、最高の一品です。皆さんも是非作ってみて下さい。

チップのムニエルの作り方はこちらです。