殻まで美味しい！絶品甘エビのから揚げの作り方

こんにちはuoseiです。

本日は甘エビのから揚げの作り方をご紹介します。
正式名称はホッコクアカエビで南蛮えびと呼ぶ地域もあります。
名前の通り非常に甘みの強いえびでお刺身にして食べる事が多いと思います。

ただ食べきれず次の日に残ってしまった甘エビは臭みが強くなります。
特に頭の部分は臭いが強いのでから揚げなどの加熱料理がオススメです。
今回は余った甘エビの頭だけ落として殻ごとから揚げにしたいと思います。

材料
・甘エビ　　　　約２００ｇ
・塩コショウ　　少々

こちらが本日の甘エビです。
頭の部分は黒くなっていたので先に頭を落しています。

作り方はシンプルで塩コショウを振った甘エビに片栗粉を付けて揚げるだけです。

ボウルに甘エビを入れて片栗粉を全体にまぶします。

あとは油で揚げるだけです。
３、４分揚げたら甘エビから泡が出なくなってくるので取り出します。

お皿に盛りつけたら完成です。
元々甘みの強いえびですが加熱する事でさらに甘みが増しています。
殻ごと揚げているのでサクサク感が強くビールのお共に最適な一品です。
皆さんも是非作ってみて下さい。