本マグロのほほ肉の炙り

こんにちはuoseiです。

本日は本マグロのほほ肉の炙りをご紹介します。
本マグロの中でも希少部位のほほ肉を贅沢に炙りにしたいと思います。
個人的にはマグロの中で一番美味しい部位だと思ってます。

材料
・本マグロのほほ肉　　　　１冊
・塩　　　　　　　　　　　少々

こちらが本日の本マグロの頬肉です。
大きさは大人の手の平くらいはあります。
作り方はシンプルで塩を振って炙るだけです。

フライパンや鉄板などに乗せてガスバーナーで炙ります。
ガスバーナーは炙り料理には欠かせないもので、一家に一台あっても良いものだと思います。

他にも炙り料理をたくさん作ってます。
是非こちらも見て下さい。

スライスしてお皿に盛りつけたら完成です。
本マグロの上質な脂の美味しさもあり、馬刺しのような食感と炙った香ばしさが合わさり、抜群の旨さになってます。
中々手に入らない部位ですが、皆さんも機会があれば是非作ってみて下さい。