燻製、醤油漬けニシンの卵で燻製カラスミを作ってみました
本日はニシンの卵のカラスミをご紹介します。本来カラスミはボラの卵を使うのですが、今回はニシンの卵がまとまって手に入ったので、カラスミを作りたいと思います。
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燻製、醤油漬け
煮物真ガレイの煮付け
本日は真ガレイの煮つけをご紹介します。カレイの定番料理と言えば煮つけですね。個人的には煮つけは黒ガレイが好みなんですが、今回は真ガレイが安く手に入ったのでこちらで煮つけを作っていきます。
揚げ物ウグイの竜田揚げ
本日はウグイの竜田揚げをご紹介します。先日ワカサギ釣りに行った友人からワカサギを頂いた際、ウグイが数匹いたので、こちらは竜田揚げにしました。
揚げ物真ガイレの天ぷら
本日は真ガレイの天ぷらを紹介致します。カレイは煮ても、焼いても、揚げても美味しいお魚ですが、天ぷらにすると身はふわっふわでとても美味しいお魚なんです！
揚げ物初心者でも失敗しない！ワカサギのから揚げレシピと下処理のポイント
本日はワカサギのから揚げをご紹介します。先日ワカサギ釣りに行った友人からワカサギを頂いたので定番のワカサギのから揚げを作ってみました。
揚げ物真だちのしそ巻天ぷら
本日は冬に必ず食べたい真だちを使ったしそ巻天ぷらをご紹介します！冬の真ダラから取れる白子はポン酢につけても天ぷらにしても鍋にいれても絶品！今回は普通のたち天にアレンジを加えてしそ巻天ぷらにしてみました。
晩ご飯初投稿！
ようやくホームページが形になってきました。今までWEBページ等作った事がなかったのでかなり時間がかかりました。とりあえずテスト投稿ということで適当に料理写真を載せておきます。