晩ご飯 ババガレイの煮つけ
本日はババガレイの煮つけをご紹介します。
真ガレイや黒ガレイよりも少しお値段は張りますが、
脂乗りが良く煮つけにするならババガレイが一番美味しいと思います。
特にえんがわ部分はとろとろで脂の甘みがとにかく旨い一品です。
晩ご飯
晩ご飯 
おつまみ 真ダラの子和え
本日は真ダラの子和えをご紹介したいと思います。
北海道も寒い日が続き、本格的に冬がやってきました。
この時期の北海道がとにかくタラが安くて旨い時期です。
今回は真ダラ子を使った定番料理をご紹介します。
晩ご飯 鯛の煮つけ
本日は鯛の煮つけをご紹介します。
珍しくレンコダイが手に入ったので王道の煮つけにしたいと思います。
真鯛よりも小ぶりですが味はしっかり鯛なので煮ても焼いても美味しいお魚です。
おつまみ 天然ヒラメのカルパッチョ
本日は天然ヒラメのカルパッチョをご紹介します。
今回は鮮度の良い天然ヒラメが手に入ったので生で食べたいなと思いました。
刺身でも良かったのですがさっぱりとカルパッチョにしてみました。
アクアパッツァ キンキのアクアパッツァ
本日はキンキのアクアパッツァご紹介します。
キンキは煮つけにするととても美味しいお魚ですが、アクアパッツァとの相性も抜群です。
北海道ではよく売られているお魚ですがお値段もそれなりにするのでたまにの贅沢品です。
揚げ物 カスベのほっぺのから揚げ
本日はカスベのほっぺのから揚げをご紹介します。
カスベは北海道では当たり前に売られていますが、
カスベのほっぺはまあまあ珍しい食材です。
ただこの食材から揚げにすると抜群にうまいので作ってみたいと思います。
晩ご飯 自家製八角の干物（丸干し）
こんにちはuoseiです。 本日は自家製の八角の干物をご紹介します。 以前ご紹介した八角の干物は一般的な背開きにした干物でしたが、 今回は丸干し八角の干物を作ってみました。 材料 ・八角 ２尾 ・塩 約１０...
煮物 カジカの胃袋の煮つけ
本日はカジカの胃袋の煮つけをご紹介したいと思います。
カジカはアンコウと同じように捨てるところがないお魚と言われております。
今回鮮度の良いカジカが手に入ったので胃袋を使って煮つけを作ります。
カレーライス マグロの和風カレーライス
本日はマグロの和風カレーライスをご紹介します。
さかな屋さんの魚介カレー第５弾の食材はみんな大好きマグロです。
鰹出汁を使ったあっさり和風カレーですので何杯でも食べれちゃいます。
ムニエル 秋鮭のムニエル
本日は秋鮭のムニエルをご紹介します。
秋鮭の定番メニューの一つムニエルは小麦粉をつけて焼くだけのシンプル料理です。
春にサクラマスでも作ってみましたがとても美味しかったので同じソースで作りたいと思います。