焼き魚サザエのつぼ焼き
本日はサザエのつぼ焼きをご紹介します。
北海道では中々手に入らないサザエですが、今回良いサイズのサザエが手に入りました。
サザエはお刺身も美味しいのですが肝の美味しさをより楽しめるつぼ焼きにしたいと思います。
焼き魚
焼き魚
焼き魚チップの塩焼き
本日はチップ（ヒメマス）の塩焼きをご紹介します。
北海道でチップが解禁になったので早速買ってきました。
個人的にはチップは塩焼きが一番旨いと思ってます。
シンプルに塩を振って焼くだけの簡単料理です。
焼き魚ホッケのホイル焼き
本日はホッケのホイル焼きをご紹介します。
ホッケの美味しい時期になってきました。
小ぶりでも身が厚く脂も乗っていて、煮てよし焼いてよしの万能魚です。
今回はバター効いたホイル焼きを作ってみました。
焼き魚自家製八角の干物
本日は自家製八角の干物をご紹介します。
前回巨大ホッケの干物をご紹介しましたが、今回は巨大な八角が手に入ったので、
干し八角を作りたいと思います。
焼き魚自家製ホッケの干物
本日は自家製ホッケの干物をご紹介します。
お店では中々見る事の出来ない巨大な開きホッケを作ってみました。
ホッケが美味しい時期になってきたので簡単な干物の作り方をご紹介します。
焼き魚サクラマスのムニエル
本日はサクラマスのムニエルをご紹介します。
春が旬のサクラマスは脂が乗ってとても美味しいお魚です。
秋鮭よりも身が柔らかく、皮目がパリッと仕上がるムニエルにピッタリです。