燻製、醤油漬けクリスマス前菜の定番！燻製ホタテのカルパッチョ
本日は燻製ホタテのカルパッチョをご紹介します。今回は自宅でホタテの干し貝柱を作ろうと思ったので、大量に生のホタテの貝柱を仕入れました。そのホタテの一部を燻製にしたのでご紹介します。
晩ご飯
燻製、醤油漬け
煮物生イカ（スルメイカ）の煮付け
本日はスルメイカの煮つけをご紹介します。まだサイズは小さいですが、スルメイカの時期がやってきましたので、今回はスルメイカの煮つけを作りたいと思います。庭の畑でカブが取れたので今回は一緒に煮付けにしました。
晩ご飯苫小牧名物ホッキカレー！家庭で再現できる簡単レシピ
本日はホッキ貝カレーをご紹介します。ホッキ貝カレーと言えば北海道の苫小牧市の名産品ですが、今回はそれをイメージして作っていきます。
晩ご飯ホッキの旨みがしみ込む！母恋めし風炊き込みご飯の作り方
こんにちはuoseiです。本日はホッキ貝の炊き込みご飯をご紹介します。北海道の室蘭市にある母恋駅で販売している母恋めしをイメージして作ってみました。
煮物【保存版】金目鯛の煮付けレシピ！甘辛でご飯が進む本格味
本日は金目鯛の煮つけをご紹介します。北海道では中々お目にかかれないのですが金目鯛が手に入ったので煮つけを作ります。本当は１匹丸ごと煮つけにしたかったのですが、半身は刺身にしたので、残った半身を切り身にして煮つけを作りました。
焼き魚支笏湖産チップ（ヒメマス）の美味しい塩焼きの作り方
本日はチップ（ヒメマス）の塩焼きをご紹介します。北海道でチップが解禁になったので早速買ってきました。個人的にはチップは塩焼きが一番旨いと思ってます。シンプルに塩を振って焼くだけの簡単料理です。
刺身ホッキ貝を炙るだけで絶品に！香ばしさが際立つポイント教えます
本日はホッキ貝の炙りをご紹介します。北海道ではホッキ貝が美味しい時期になってきました。身が厚く食べごたえもあり、なんといっても甘みが良い！今回ご紹介する炙りはホッキ貝の一番美味しい食べ方だと思います。
揚げ物さかな屋さん直伝！ホッケの竜田揚げ
本日はホッケの竜田揚げの作り方をご紹介します。北海道を代表するお魚のホッケは焼き物、煮物、揚げ物と美味しい料理がたくさんあります。その中でも特に揚げ物との相性が良いので今回は人気メニューの竜田揚げを作りたいと思います。
煮物とろける旨さ！キンキの煮付けを最高に美味しく作る方法
本日はキンキの煮つけをご紹介します。北海道で最強の煮魚といえばキンキといっても過言ではないと思ってます。お値段もそれなりにしますが、味が抜群に美味しいです。今回はキンキの味を活かす為、シンプルに作っていきます。
晩ご飯タラと野菜蒸し
本日はタラと野菜蒸しをご紹介します。タラと言えば冬のイメージが強いですが、春から夏にかけてのタラも身がプリプリでとても美味しいです。冬は白子や卵に栄養が持っていかれ身が細くなりやすいのですが、この時期は身がしっかりしていて食べ応えがあります。