さかな屋さんがオススメするアクアパッツァ、アヒージョのレシピページです。
たっぷりの魚介を白ワインで煮るアクアパッツァ、
エビや貝などをオリーブオイルでグツグツ煮込んだアヒージョ。
カレイやホッケなどいろいろなお魚と相性ピッタリです。
アクアパッツァ、アヒージョ
アクアパッツァ、アヒージョ アクアパッツァ、アヒージョ
アクアパッツァ、アヒージョ子持ち真ガレイのアクアパッツァ
本日は子持ち真ガレイのアクアパッツァをご紹介します。カレイの定番料理といえば煮つけですが、煮つけにして美味しい魚はアクアパッツァにしても美味しいものです。慣れてしまえばフライパン一つでできる簡単料理なので是非晩ご飯の参考にしてみて下さい。
アクアパッツァ、アヒージョカキと生のりのアヒージョ
本日はカキと生のりのアヒージョご紹介します。今が旬のカキのむき身と生のりを使ってアヒージョを作ります。カキはアヒージョに良く使われますがここに生のりを入れる事で、より磯の風味が増し絶品です。
アクアパッツァ、アヒージョキンキのアクアパッツァ
本日はキンキのアクアパッツァご紹介します。キンキは煮つけにするととても美味しいお魚ですが、アクアパッツァとの相性も抜群です。北海道ではよく売られているお魚ですがお値段もそれなりにするのでたまにの贅沢品です。
アクアパッツァ、アヒージョ月日貝とさつまいものアヒージョ
本日は月日貝とさつまいものアヒージョご紹介します。北海道では中々お目にかかれない月日貝が手に入ったのでアヒージョを作りたいと思います。今回月日貝が鹿児島県産だったのでなんとなくさつまいもを合わせてみました。
アクアパッツァ、アヒージョ明太子アヒージョ
本日は明太子アヒージョをご紹介します。先日某テレビで明太子アヒージョを紹介されていたので、少しアレンジをして作ってみました。
アクアパッツァ、アヒージョホッケのアクアパッツァ
本日はホッケのアクアパッツァご紹介します。今回は前日に残ったアヒージョを使ってアクアパッツァを作りたいと思います。アヒージョには魚介と野菜の旨みがたっぷり入っているのでアレンジにはおすすめです。
アクアパッツァ、アヒージョナマコとブロッコリーのアヒージョ
本日はナマコとブロッコリーのアヒージョご紹介します。今回北海道産の生ナマコが手に入りました。小さいサイズ２個で９８０円でした。ナマコと言えばナマコ酢が代表ですが個人的に酢の物が苦手なので、いろいろ考えてアヒージョにしてみました。
アクアパッツァ、アヒージョ黒ガレイのアクアパッツァ
本日は黒ガレイのアクアパッツァご紹介します。我が家の晩ご飯ではいろんな魚のアクアパッツァが登場します。今回は黒ガレイが安かったので黒ガレイでアクパッツァを作っていきます。