煮物八角を煮付けで堪能！脂の旨みを引き出す簡単レシピ
本日は八角の煮つけをご紹介します。八角は以前に刺身、干し物、軍艦焼き等料理してきましたが、今回初めて煮つけにしたいと思います。脂が乗って美味しいお魚なので煮つけでも美味しいと思います。
レシピ
煮物
刺身イワシのなめろう
本日はイワシのなめろうをご紹介します。本来なめろうはアジを使う料理ですが、北海道のイワシは脂がのっていて、アジに負けない旨みを持っていますので、イワシで作ります。
晩ご飯しゃこカレー
本日はしゃこカレーをご紹介します。見た目は少し苦手な方が多いと聞きますが味はカニともエビとも違った美味しい甲殻類です。北海道の小樽市では毎年１１月にしゃこ祭りが開催される程、人気があります。ただここ数年は開催が見送られているので是非また開催してほしいです。
燻製、醤油漬けクリスマス前菜の定番！燻製ホタテのカルパッチョ
本日は燻製ホタテのカルパッチョをご紹介します。今回は自宅でホタテの干し貝柱を作ろうと思ったので、大量に生のホタテの貝柱を仕入れました。そのホタテの一部を燻製にしたのでご紹介します。
煮物生イカ（スルメイカ）の煮付け
本日はスルメイカの煮つけをご紹介します。まだサイズは小さいですが、スルメイカの時期がやってきましたので、今回はスルメイカの煮つけを作りたいと思います。庭の畑でカブが取れたので今回は一緒に煮付けにしました。
晩ご飯苫小牧名物ホッキカレー！家庭で再現できる簡単レシピ
本日はホッキ貝カレーをご紹介します。ホッキ貝カレーと言えば北海道の苫小牧市の名産品ですが、今回はそれをイメージして作っていきます。
晩ご飯ホッキの旨みがしみ込む！母恋めし風炊き込みご飯の作り方
こんにちはuoseiです。本日はホッキ貝の炊き込みご飯をご紹介します。北海道の室蘭市にある母恋駅で販売している母恋めしをイメージして作ってみました。
煮物【保存版】金目鯛の煮付けレシピ！甘辛でご飯が進む本格味
本日は金目鯛の煮つけをご紹介します。北海道では中々お目にかかれないのですが金目鯛が手に入ったので煮つけを作ります。本当は１匹丸ごと煮つけにしたかったのですが、半身は刺身にしたので、残った半身を切り身にして煮つけを作りました。
焼き魚支笏湖産チップ（ヒメマス）の美味しい塩焼きの作り方
本日はチップ（ヒメマス）の塩焼きをご紹介します。北海道でチップが解禁になったので早速買ってきました。個人的にはチップは塩焼きが一番旨いと思ってます。シンプルに塩を振って焼くだけの簡単料理です。
刺身ホッキ貝を炙るだけで絶品に！香ばしさが際立つポイント教えます
本日はホッキ貝の炙りをご紹介します。北海道ではホッキ貝が美味しい時期になってきました。身が厚く食べごたえもあり、なんといっても甘みが良い！今回ご紹介する炙りはホッキ貝の一番美味しい食べ方だと思います。