晩ご飯鯛めし
こんにちはuoseiです。本日は我が家の一番人気レシピ鯛めしをご紹介します。一般的な鯛めしは鯛を１匹丸ごと入れて炊き込むイメージですが、我が家は鯛のアラで出汁をとってそのスープでご飯炊き込むスタイルです。
レシピ
晩ご飯
汁物黒そいのあら汁
こんにちはuoseiです。本日は黒そいのあら汁をご紹介します。先日巨大な黒そいを買って煮つけを作ったので、余った骨、頭を使って出汁をとっていきます。
ムニエルサクラマスのムニエル
本日はサクラマスのムニエルをご紹介します。春が旬のサクラマスは脂が乗ってとても美味しいお魚です。秋鮭よりも身が柔らかく、皮目がパリッと仕上がるムニエルにピッタリです。
煮物黒そいの煮付け
本日は黒そいの煮つけをご紹介します。今回は巨大な黒そいが１尾６９８円で売っていたので、思わず買ってしまいました。黒そいのお刺身も考えましたが何となく煮つけが食べたいと思ったので、煮つけを作ります。
煮物銀だらの味噌煮
本日は銀だらの味噌煮をご紹介します。味噌煮の定番と言えばサバですが銀だらもふっくらしてとても美味しいです。サバよりは少し割高なお魚ですがオススメの一品なのです是非参考にしてください。
刺身八角は刺身が絶品！コリコリ食感と脂の甘みの魅力
本日は八角のお刺身を紹介します。今回は大きめの八角が手に入ったのでお刺身を作っていきます。八角のお刺身は脂たっぷりでとても美味しいです。
アクアパッツァ、アヒージョクリスマスの食卓を華やかに！黒ガレイのアクアパッツァ
本日は黒ガレイのアクアパッツァご紹介します。我が家の晩ご飯ではいろんな魚のアクアパッツァが登場します。今回は黒ガレイが安かったので黒ガレイでアクパッツァを作っていきます。
刺身コリコリ食感がたまらない！ヤリイカの刺身を最高に美味しく食べる方法
本日はヤリイカのお刺身を紹介します。今回は大きめのヤリイカが手に入ったのでお刺身を作っていきます。大根のツマを使って盛り付けてみました。
汁物ブリしゃぶ
本日はブリしゃぶご紹介します。ここ数年、北海道でもブリがたくさん獲れるようになってきたので、スーパーでも店頭にブリがたくさん並んでいます。
煮物真ガレイの煮付け
本日は真ガレイの煮つけをご紹介します。カレイの定番料理と言えば煮つけですね。個人的には煮つけは黒ガレイが好みなんですが、今回は真ガレイが安く手に入ったのでこちらで煮つけを作っていきます。