煮物カスベの煮つけ
本日はカスベの煮つけをご紹介します。カスベは北海道では当たり前に売られていますが、一般的にエイの事です。主に煮つけ、から揚げでよく食べられますが今回は煮つけを作ります。
煮物
晩ご飯さかな屋さん直伝えび出汁シーフードカレー
本日は我が家の最強シーフードーライスをご紹介します。我が家のカレーはほとんどがシーフードカレーです。その中でも一番のおすすめが濃厚えびカレーです。えびの頭でしっかと出汁をとるので味、風味どちらも抜群にうまいカレーライスです。
焼き魚ホッケのホイル焼き
本日はホッケのホイル焼きをご紹介します。ホッケの美味しい時期になってきました。小ぶりでも身が厚く脂も乗っていて、煮てよし焼いてよしの万能魚です。今回はバター効いたホイル焼きを作ってみました。
焼き魚自家製八角の干物
本日は自家製八角の干物をご紹介します。前回巨大ホッケの干物をご紹介しましたが、今回は巨大な八角が手に入ったので、干し八角を作りたいと思います。
晩ご飯ホタテとアサリの魚介カレー
本日はホタテとアサリの魚介カレーをご紹介します。我が家のカレーはほとんどがシーフードカレーです。使う魚介によってバリエーションがいくつもありますが、今回はボイルホタテとアサリを使った貝づくしカレーです。
晩ご飯焼きサクラマスとアボガドのサラダ
本日は焼きサクラマスとアボカドのサラダをご紹介します。今回は少し小さい魚体のサクラマスを使ったので脂は控えめで、サラダにピッタリです。
焼き魚自家製ホッケの干物
本日は自家製ホッケの干物をご紹介します。お店では中々見る事の出来ない巨大な開きホッケを作ってみました。ホッケが美味しい時期になってきたので簡単な干物の作り方をご紹介します。
晩ご飯鯛めし
こんにちはuoseiです。本日は我が家の一番人気レシピ鯛めしをご紹介します。一般的な鯛めしは鯛を１匹丸ごと入れて炊き込むイメージですが、我が家は鯛のアラで出汁をとってそのスープでご飯炊き込むスタイルです。
汁物黒そいのあら汁
こんにちはuoseiです。本日は黒そいのあら汁をご紹介します。先日巨大な黒そいを買って煮つけを作ったので、余った骨、頭を使って出汁をとっていきます。
ムニエルサクラマスのムニエル
本日はサクラマスのムニエルをご紹介します。春が旬のサクラマスは脂が乗ってとても美味しいお魚です。秋鮭よりも身が柔らかく、皮目がパリッと仕上がるムニエルにピッタリです。