晩ご飯ホタテとアサリの魚介カレー
本日はホタテとアサリの魚介カレーをご紹介します。我が家のカレーはほとんどがシーフードカレーです。使う魚介によってバリエーションがいくつもありますが、今回はボイルホタテとアサリを使った貝づくしカレーです。
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晩ご飯
晩ご飯焼きサクラマスとアボガドのサラダ
本日は焼きサクラマスとアボカドのサラダをご紹介します。今回は少し小さい魚体のサクラマスを使ったので脂は控えめで、サラダにピッタリです。
焼き魚自家製ホッケの干物
本日は自家製ホッケの干物をご紹介します。お店では中々見る事の出来ない巨大な開きホッケを作ってみました。ホッケが美味しい時期になってきたので簡単な干物の作り方をご紹介します。
晩ご飯鯛めし
こんにちはuoseiです。本日は我が家の一番人気レシピ鯛めしをご紹介します。一般的な鯛めしは鯛を１匹丸ごと入れて炊き込むイメージですが、我が家は鯛のアラで出汁をとってそのスープでご飯炊き込むスタイルです。
汁物黒そいのあら汁
こんにちはuoseiです。本日は黒そいのあら汁をご紹介します。先日巨大な黒そいを買って煮つけを作ったので、余った骨、頭を使って出汁をとっていきます。
ムニエルサクラマスのムニエル
本日はサクラマスのムニエルをご紹介します。春が旬のサクラマスは脂が乗ってとても美味しいお魚です。秋鮭よりも身が柔らかく、皮目がパリッと仕上がるムニエルにピッタリです。
煮物黒そいの煮つけ
本日は黒そいの煮つけをご紹介します。今回は巨大な黒そいが１尾６９８円で売っていたので、思わず買ってしまいました。黒そいのお刺身も考えましたが何となく煮つけが食べたいと思ったので、煮つけを作ります。
汁物カジカ鍋
本日はカジカ鍋をご紹介します。カジカ鍋といったらカジカの身、骨、頭を一緒に入れて味噌汁にする事が多いですが、今回はアラからしっかりとスープを作ってみたいと思います。
醤油漬けホッケのキャビア
キャビアと言ってもただのホッケの卵の塩漬けです。笑ただ今回使用したホッケの卵は北海道羅臼産のホッケからでた真っ黒な卵で見た目はキャビアに見えない事もない一品です。
煮物銀だらの味噌煮
本日は銀だらの味噌煮をご紹介します。味噌煮の定番と言えばサバですが銀だらもふっくらしてとても美味しいです。サバよりは少し割高なお魚ですがオススメの一品なのです是非参考にしてください。