晩ご飯北海道の名物料理！鮭のちゃんちゃん焼き
本日は秋鮭のちゃんちゃん焼きをご紹介します。先日も秋鮭を使った親子丼を作りましたが鮭の美味しい季節になってきました。秋鮭使った代表的な料理と言えばちゃんちゃん焼きですね。まだ３０℃越でとても熱いですがどうしても食べたかったので作っていきます。
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晩ご飯絶品どんぶり！鮭といくらの親子丼
本日は鮭といくらの親子丼をご紹介します。先日、生筋子をばらしていくらを作りました。折角なので生鮭を買って親子丼を作ることにしました。
揚げ物キュウリのしそ巻天ぷら
本日はキュウリのしそ巻天ぷらをご紹介します。北海道では普通にスーパーで売っているお魚です。野菜のきゅうりに似た青臭い匂いからこの名前が付いたと言われてます。実際に卸してみると独特のにおいがしますがとても味の良いお魚です。
晩ご飯海老のゴーヤチャンプル
本日は海老のゴーヤチャンプルをご紹介します。庭で育てているゴーヤが良いサイズになってきたのでゴーヤチャンプルを作りたいと思います。普通のゴーヤチャンプルだと豚バラを使うのですが、さかな屋さんのゴーヤチャンプルは海鮮を入れて作ります。今回はゴーヤと相性の良いバナメイエビを使いたいと思います。
汁物ヘラガニの鉄砲汁
本日はヘラガニの鉄砲汁をご紹介します。珍しくヘラガニが入ってきたのでシンプルに鉄砲汁を作りたいと思います。個人的にはヘラガニの鉄砲汁は毛ガニやズワイガニにも負けない味だと思ってます。
晩ご飯干しエビと枝豆の炊き込みご飯
こんにちはuoseiです。本日は干しエビと枝豆の炊き込みご飯をご紹介します。庭の枝豆が収穫できたので昔から良く作っている超簡単な炊き込みご飯を作ります。今回は生の枝豆を使いますが普段は冷凍の枝豆を使っているのでより簡単に作れます。
焼き魚アユの塩焼き
本日はアユの塩焼きをご紹介します。北海道では中々手に入らないのですが今回宮崎産の養殖アユが手に入ったので塩焼にしたいと思います。
晩ご飯エビとトマトの冷製パスタ
本日はエビとトマトの冷製パスタをご紹介します。ここ最近北海道も３０℃越えの日々が続き熱いものが食べられません。庭のトマトももりもり採れるようになったのでサッパリする冷製パスタを作りたいと思います。
アクアパッツァ、アヒージョホッケのアクアパッツァ
本日はホッケのアクアパッツァご紹介します。今回は前日に残ったアヒージョを使ってアクアパッツァを作りたいと思います。アヒージョには魚介と野菜の旨みがたっぷり入っているのでアレンジにはおすすめです。
アクアパッツァ、アヒージョナマコとブロッコリーのアヒージョ
本日はナマコとブロッコリーのアヒージョご紹介します。今回北海道産の生ナマコが手に入りました。小さいサイズ２個で９８０円でした。ナマコと言えばナマコ酢が代表ですが個人的に酢の物が苦手なので、いろいろ考えてアヒージョにしてみました。