煮物生イカ（スルメイカ）の煮付け
本日はスルメイカの煮つけをご紹介します。まだサイズは小さいですが、スルメイカの時期がやってきましたので、今回はスルメイカの煮つけを作りたいと思います。庭の畑でカブが取れたので今回は一緒に煮付けにしました。
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晩ご飯ホッキ貝カレー
こんにちはuoseiです。本日はホッキ貝カレーをご紹介します。ホッキ貝カレーと言えば北海道の苫小牧市の名産品ですが、今回はそれをイメージして作っていきます。材料（３人分）・白米 ２合・水 ５００ｍｌ・ホ...
晩ご飯ホッキ貝の炊き込みご飯
こんにちはuoseiです。本日はホッキ貝の炊き込みご飯をご紹介します。北海道の室蘭市にある母恋駅で販売している母恋めしをイメージして作ってみました。
煮物金目鯛の煮付け
本日は金目鯛の煮つけをご紹介します。北海道では中々お目にかかれないのですが金目鯛が手に入ったので煮つけを作ります。本当は１匹丸ごと煮つけにしたかったのでどうしても刺身でも食べたかったので、半身を切り身にして煮つけを作りました。
焼き魚支笏湖産チップ（ヒメマス）の美味しい塩焼き作り方
本日はチップ（ヒメマス）の塩焼きをご紹介します。北海道でチップが解禁になったので早速買ってきました。個人的にはチップは塩焼きが一番旨いと思ってます。シンプルに塩を振って焼くだけの簡単料理です。
刺身絶品！ホッキ貝の炙り
本日はホッキ貝の炙りをご紹介します。北海道ではホッキ貝が美味しい時期になってきました。身が厚く食べごたえもあり、なんといっても甘みが良い！今回ご紹介する炙りはホッキ貝の一番美味しい食べ方だと思います。
揚げ物ホッケの竜田揚げ
本日はホッケの竜田揚げをご紹介します。今年のホッケは小さい魚体でも脂が多く当たり年です。本当はホッケフライを作りたかったのですが卵が売っていないので竜田揚げにしました。
煮物キンキの煮付け
本日はキンキの煮つけをご紹介します。北海道で最強の煮魚といえばキンキといっても過言ではないと思ってます。お値段もそれなりにしますが、味が抜群に美味しいです。今回はキンキの味を活かす為、シンプルに作っていきます。
晩ご飯タラと野菜蒸し
本日はタラと野菜蒸しをご紹介します。タラと言えば冬のイメージが強いですが、春から夏にかけてのタラも身がプリプリでとても美味しいです。冬は白子や卵に栄養が持っていかれ身が細くなりやすいのですが、この時期は身がしっかりしていて食べ応えがあります。
煮物カスベの煮付け
本日はカスベの煮つけをご紹介します。カスベは北海道では当たり前に売られていますが、一般的にエイの事です。主に煮つけ、から揚げでよく食べられますが今回は煮つけを作ります。