焼き魚サザエのつぼ焼き
本日はサザエのつぼ焼きをご紹介します。北海道では中々手に入らないサザエですが、今回良いサイズのサザエが手に入りました。サザエはお刺身も美味しいのですが肝の美味しさをより楽しめるつぼ焼きにしたいと思います。
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焼き魚
晩ご飯深川めし風あさりの炊き込みご飯
こんにちはuoseiです。本日はあさりの炊き込みご飯をご紹介します。今回大量のあさりが安く手に入ったので炊き込みご飯を作りたいと思います。作った後に深川めしってこんな感じだったなあと思い深川めし風にしました。材料・米 ２合...
煮物八角を煮付けで堪能！脂の旨みを引き出す簡単レシピ
本日は八角の煮つけをご紹介します。八角は以前に刺身、干し物、軍艦焼き等料理してきましたが、今回初めて煮つけにしたいと思います。脂が乗って美味しいお魚なので煮つけでも美味しいと思います。
刺身イワシのなめろう
本日はイワシのなめろうをご紹介します。本来なめろうはアジを使う料理ですが、北海道のイワシは脂がのっていて、アジに負けない旨みを持っていますので、イワシで作ります。
晩ご飯しゃこカレー
本日はしゃこカレーをご紹介します。見た目は少し苦手な方が多いと聞きますが味はカニともエビとも違った美味しい甲殻類です。北海道の小樽市では毎年１１月にしゃこ祭りが開催される程、人気があります。ただここ数年は開催が見送られているので是非また開催してほしいです。
燻製、醤油漬けクリスマス前菜の定番！燻製ホタテのカルパッチョ
本日は燻製ホタテのカルパッチョをご紹介します。今回は自宅でホタテの干し貝柱を作ろうと思ったので、大量に生のホタテの貝柱を仕入れました。そのホタテの一部を燻製にしたのでご紹介します。
煮物生イカ（スルメイカ）の煮付け
本日はスルメイカの煮つけをご紹介します。まだサイズは小さいですが、スルメイカの時期がやってきましたので、今回はスルメイカの煮つけを作りたいと思います。庭の畑でカブが取れたので今回は一緒に煮付けにしました。
晩ご飯苫小牧名物ホッキカレー！家庭で再現できる簡単レシピ
本日はホッキ貝カレーをご紹介します。ホッキ貝カレーと言えば北海道の苫小牧市の名産品ですが、今回はそれをイメージして作っていきます。
晩ご飯ホッキの旨みがしみ込む！母恋めし風炊き込みご飯の作り方
こんにちはuoseiです。本日はホッキ貝の炊き込みご飯をご紹介します。北海道の室蘭市にある母恋駅で販売している母恋めしをイメージして作ってみました。
煮物【保存版】金目鯛の煮付けレシピ！甘辛でご飯が進む本格味
本日は金目鯛の煮つけをご紹介します。北海道では中々お目にかかれないのですが金目鯛が手に入ったので煮つけを作ります。本当は１匹丸ごと煮つけにしたかったのですが、半身は刺身にしたので、残った半身を切り身にして煮つけを作りました。