揚げ物ゴッコのから揚げ
本日はゴッコのから揚げをご紹介します。
北海道以外ではあまり馴染みのないお魚ですが冬が旬の美味しいお魚です。
主に汁物にすることが多いですが何年か前に函館で食べたゴッコのから揚げがとても美味しかったので
今回はから揚げにしたいと思います。
揚げ物
揚げ物
揚げ物カスベのほっぺのから揚げ
本日はカスベのほっぺのから揚げをご紹介します。
カスベは北海道では当たり前に売られていますが、
カスベのほっぺはまあまあ珍しい食材です。
ただこの食材から揚げにすると抜群にうまいので作ってみたいと思います。
揚げ物キュウリのしそ巻天ぷら
本日はキュウリのしそ巻天ぷらをご紹介します。
北海道では普通にスーパーで売っているお魚です。
野菜のきゅうりに似た青臭い匂いからこの名前が付いたと言われてます。
実際に卸してみると独特のにおいがしますがとても味の良いお魚です。
揚げ物ホッケの竜田揚げ
本日はホッケの竜田揚げをご紹介します。
今年のホッケは小さい魚体でも脂が多く当たり年です。
本当はホッケフライを作りたかったのですが卵が売っていないので竜田揚げにしました。
揚げ物あんこうのから揚げ
本日はウグイのあんこうのから揚げをご紹介します。
あんこうは鍋にするのが定番ですが、身はから揚げにしてもとても美味しいお魚です。
今回は身に加えて皮と胃袋もから揚げにしていきます。
揚げ物ウグイの竜田揚げ
本日はウグイの竜田揚げをご紹介します。
先日ワカサギ釣りに行った友人からワカサギを頂いた際、
ウグイが数匹いたので、こちらは竜田揚げにしました。
揚げ物真ガイレの天ぷら
本日は真ガレイの天ぷらを紹介致します。
カレイは煮ても、焼いても、揚げても美味しいお魚ですが、
天ぷらにすると身はふわっふわでとても美味しいお魚なんです！
揚げ物ワカサギのから揚げ
本日はワカサギのから揚げをご紹介します。
先日ワカサギ釣りに行った友人からワカサギを頂いたので定番の
ワカサギのから揚げを作ってみました。
揚げ物真だちのしそ巻天ぷら
本日は冬に必ず食べたい真だちを使ったしそ巻天ぷらをご紹介します！
冬の真ダラから取れる白子はポン酢につけても天ぷらにしても鍋にいれても絶品！
今回は普通のたち天にアレンジを加えてしそ巻天ぷらにしてみました。