燻製、醤油漬けホッケの卵って食べられるの？その疑問にさかな屋さんがお答えします。
こんにちはuoseiです。本日はホッケの卵についてご紹介します。結論から言うとホッケの卵は美味しい食材です。一般的には煮つけにして食べる事が多いのですが、今回は鮮度の良いホッケの卵が手に入ったので塩漬けにしたいと思います。
ホッケ
燻製、醤油漬け
燻製、醤油漬けさかな屋さんの自家製ホッケ燻製
こんにちはuoseiです。本日はさかな屋さん自家製のホッケ燻製をご紹介します。スーパーの乾物コーナーなどによく置いてあるホッケを燻製した商品を生のホッケを使って一から作ってみたいと思います。
ムニエルホッケのムニエル
本日はホッケのムニエルをご紹介します。前回ホッケの煮つけをご紹介しましたが、今回もホッケを使った料理を作ります。鮭やマスを使って良くムニエルにしますが、脂ののったホッケもムニエルがとても美味しいです、今回も大きめのサイズのホッケを使って料理したいと思います。
煮物ホッケの煮付け
本日はホッケの煮つけをご紹介します。北海道も暖かい日が多くなりいろいろなお魚が美味しくなってきました。ホッケも大きめのサイズでも４～５００円で買えて脂のりがとても良いです。今回は丸々太ったホッケを煮つけにしたいと思います。
揚げ物ホッケフライ
本日はホッケフライをご紹介します。ホッケがお安く買える時期がやってきました。今回は１尾１００円と激安だったので、フライにしたいと思います。
アクアパッツァ、アヒージョホッケのアクアパッツァ
本日はホッケのアクアパッツァご紹介します。今回は前日に残ったアヒージョを使ってアクアパッツァを作りたいと思います。アヒージョには魚介と野菜の旨みがたっぷり入っているのでアレンジにはおすすめです。
揚げ物ホッケの竜田揚げ
本日はホッケの竜田揚げをご紹介します。今年のホッケは小さい魚体でも脂が多く当たり年です。本当はホッケフライを作りたかったのですが卵が売っていないので竜田揚げにしました。
焼き魚ホッケのホイル焼き
本日はホッケのホイル焼きをご紹介します。ホッケの美味しい時期になってきました。小ぶりでも身が厚く脂も乗っていて、煮てよし焼いてよしの万能魚です。今回はバター効いたホイル焼きを作ってみました。
焼き魚自家製ホッケの干物
本日は自家製ホッケの干物をご紹介します。お店では中々見る事の出来ない巨大な開きホッケを作ってみました。ホッケが美味しい時期になってきたので簡単な干物の作り方をご紹介します。