ホッケフライ

こんにちはuoseiです。

本日はホッケフライをご紹介します。
ホッケがお安く買える時期がやってきました。
今回は１尾１００円と激安だったので、フライにしたいと思います。

材料
・ホッケ　　　　　　　　　　２尾
・塩コショウ　　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　　　　　　適量
・卵　　　　　　　　　　　　２個
・パン粉　　　　　　　　　　適量
・油　　　　　　　　　　　　約５００ｍｌ

こちらが本日のホッケです。
今の時期はお値段は安くなっているが、脂も少なく、腹も傷んでいるものが多いので、
正直なところ良いホッケは少ないと思ってます。
それでもフライや竜田揚げなどにするのであれば十分美味しく食べる事ができます。

ホッケは３枚に卸します。
やはり身に脂はなく、痩せている印象です。打ち身も少しありました。
フライにするので骨は抜いておきましょう。

半身を半分にカットして塩コショウで下味をつけておきます。
後は、小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げるだけです。

きつね色になるまで揚げてお皿に盛りつけたら完成です。
脂の少ない身質でしたがフライにする事でめちゃくちゃ美味くなります。
カリカリの衣とフワフワの白身が相性抜群です。
皆さんも是非作ってみて下さい。

他にもホッケの美味しい食べ方をご紹介しておりますのでこちらの記事も見て下さい。