八角のお刺身

こんにちはuoseiです。

本日は八角のお刺身を紹介します。
今回は大きめの八角が手に入ったのでお刺身を作っていきます。
八角のお刺身は脂たっぷりでとても美味しいです。

材料
・八角　　　　　　　　　１尾

まずは八角を卸していきます。

八角の頭を落としたら、内臓を取り出しきれいに洗います。
背中と腹の皮を包丁で落としたら、横の皮を剥いていきます。

こんな感じで手できれいに剥けます。
脂が多くとても美味しそうです。

三枚に卸したら、スライスしていきます。
八角はアニサキスがいる事があるので注意しましょう。
今回も腹側に１匹いました。お皿に盛りつけたら完成です。

八角のお刺身は脂が甘く、コリコリとした食感が抜群に美味しいです。
好きなお刺身ベスト３に入るくらいオススメです。

皆さんも八角が手に入ったら是非作ってみて下さい。

他にも八角の美味しい食べ方をご紹介してます。