刺身ヤリイカのお刺身
本日はヤリイカのお刺身を紹介します。今回は大きめのヤリイカが手に入ったのでお刺身を作っていきます。大根のツマを使って盛り付けてみました。
晩ご飯
刺身
汁物ブリしゃぶ
本日はブリしゃぶご紹介します。ここ数年、北海道でもブリがたくさん獲れるようになってきたので、スーパーでも店頭にブリがたくさん並んでいます。
煮物真ガレイの煮つけ
本日は真ガレイの煮つけをご紹介します。カレイの定番料理と言えば煮つけですね。個人的には煮つけは黒ガレイが好みなんですが、今回は真ガレイが安く手に入ったのでこちらで煮つけを作っていきます。
から揚げウグイの竜田揚げ
本日はウグイの竜田揚げをご紹介します。先日ワカサギ釣りに行った友人からワカサギを頂いた際、ウグイが数匹いたので、こちらは竜田揚げにしました。
天ぷら真ガイレの天ぷら
本日は真ガレイの天ぷらを紹介致します。カレイは煮ても、焼いても、揚げても美味しいお魚ですが、天ぷらにすると身はふわっふわでとても美味しいお魚なんです！
から揚げワカサギのから揚げ
本日はワカサギのから揚げをご紹介します。先日ワカサギ釣りに行った友人からワカサギを頂いたので定番のワカサギのから揚げを作ってみました。
煮物さんまの梅煮
本日はさんまの梅煮をご紹介します。さんまの時期ではありませんが、一年中手に入る冷凍さんまを使って梅煮を作っていきます。
煮物ブリ大根
本日は子供から大人までみんな大好きなブリ大根をご紹介します。正確にはフクラギやイナダと呼ばれるブリより小さな個体を使ってます。
天ぷら真だちのしそ巻天ぷら
本日は冬に必ず食べたい真だちを使ったしそ巻天ぷらをご紹介します！冬の真ダラから取れる白子はポン酢につけても天ぷらにしても鍋にいれても絶品！今回は普通のたち天にアレンジを加えてしそ巻天ぷらにしてみました。