サクふわ食感！脂が旨い深海魚メヒカリの絶品天ぷら

こんにちはuoseiです。
本日はメヒカリの天ぷらをご紹介します。
アオメエソなどを含む深海魚の仲間で、
目が青く光って見えることからメヒカリと呼ばれています。
小さいお魚ですが脂があり骨が柔らかいので今回は天ぷらにしたいと思います。

材料
・メヒカリ　　　　　　　　　　　１０尾
・天ぷら粉　　　　　　　　　　　１００ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ

こちらが本日のメヒカリです。
北海道ではあまり見かけませんがワカサギやチカとはまた違った美味しさがあります。

小さいお魚ですがヌメリやウロコが付いているので包丁で取り除き頭と内臓を取り出します。

あとは水気をきれいにふき取って天ぷら粉をつけて揚げるだけです。

５分程揚げたらお皿に盛りつけて完成です。
サクサクの衣とフワフワな身が相性抜群です。
深海魚なだけあって身の脂も美味しくいくらでも食べられますこれは！

皆さんも是非作ってみて下さい。