おつまみ 【２０２３年】今年のサンマ食べてみました！
今年もサンマの季節がやってきました。
初競りでは1キロ２３万円とものすごい値段が付きましたが、
今年のサンマの味やお値段などご紹介します。
サンマはシンプルに塩焼きにして食べたいと思います。
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おつまみ ナマコとブロッコリーのアヒージョ
本日はナマコとブロッコリーのアヒージョご紹介します。
今回北海道産の生ナマコが手に入りました。
小さいサイズ２個で９８０円でした。
ナマコと言えばナマコ酢が代表ですが個人的に酢の物が苦手なので、
いろいろ考えてアヒージョにしてみました。
おつまみ サザエのつぼ焼き
こんにちはuoseiです。 本日はサザエのつぼ焼きをご紹介します。 北海道では中々手に入らないサザエですが、今回良いサイズのサザエが手に入りました。 サザエはお刺身も美味しいのですが肝の美味しさをより楽しめるつぼ焼きにしたいと思います。 材...
おつまみ イワシのなめろう
こんにちはuoseiです。 本日はイワシのなめろうをご紹介します。 本来なめろうはアジを使う料理ですが、北海道のイワシは脂がのっていて、 アジに負けない旨みを持っていますので、イワシで作ります。 材料 ・イワシ ４尾 ・酒...
おつまみ 燻製ホタテのカルパッチョ
こんにちはuoseiです。 本日は燻製ホタテのカルパッチョをご紹介します。 今回は自宅でホタテの干し貝柱を作ろうと思ったので、 大量に生のホタテの貝柱を仕入れました。 そのホタテの一部を燻製にしたのでご紹介します。 干し貝柱の記事は完成した...
おつまみ ホッキ貝の炙り
本日はホッキ貝の炙りをご紹介します。
北海道ではホッキ貝が美味しい時期になってきました。
身が厚く食べごたえもあり、なんといっても甘みが良い！
今回ご紹介する炙りはホッキ貝の一番美味しい食べ方だと思います。
おつまみ 八角のお刺身
本日は八角のお刺身を紹介します。
今回は大きめの八角が手に入ったのでお刺身を作っていきます。
八角のお刺身は脂たっぷりでとても美味しいです。
おつまみ ヤリイカのお刺身
本日はヤリイカのお刺身を紹介します。
今回は大きめのヤリイカが手に入ったのでお刺身を作っていきます。
大根のツマを使って盛り付けてみました。