銀だらの煮つけ

こんにちはuoseiです。

本日は銀だらの煮つけをご紹介します。
塩鮭や塩サバなどに比べると少しお値段が張りますが、脂乗りが良く、
焼いても、煮ても美味しいお魚です。
煮汁に脂がしみ出てとても美味しい煮つけにしたいと思います。

材料（３人分）
・銀だら　　　　　　　　　３切
・水　　　　　　　　　　　３００ｍｌ
・しょうゆ　　　　　　　　大さじ２杯
・酒　　　　　　　　　　　大さじ２杯
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ２杯
・みりん　　　　　　　　　大さじ１杯
・しょうが　　　　　　　　１片
・小ねぎ　　　　　　　　　少々

こちらが本日の銀だらです。
見ただけで脂が乗っているのがわかります。
このまま塩焼きにしても美味しいのですが今回は煮つけにしたいと思います。
以前、銀だらの味噌煮も作ったのでそちらも是非見て下さい。

銀だらの味噌煮

本日は銀だらの味噌煮をご紹介します。 味噌煮の定番と言えばサバですが銀だらもふっくらしてとても美味しいです。 サバよりは少し割高なお魚ですがオススメの一品なのです是非参考にしてください。

sakanayasannobangohan.blog

2023.04.03

調理方法はとても簡単です。
フライパンに銀だらを入れて、調味料、しょうがを入れて煮込むだけです。
大体２０分くらい煮込めば火が通ります。
銀だらは基本的に冷凍されているので調理前に常温に置いて解凍しておきましょう。

お好みの味になるまで煮詰めて、お皿に盛りつけたら完成です。
真だらのように身はホロホロですが、脂が多く口の中で溶けるような味わいです。
甘めの煮汁に脂がしみ出てとても美味しいです。
皆さんも是非作ってみて下さい。

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